08山一醤油店仕込み場

文化庁の解説

醤油蔵の後方に軸線をずらして建ち、桁行二七メートル梁間六・五メートル、平屋建で、小屋はトラスを組み、切妻造鉄板葺とする。内部には水路による洗い場や煉瓦窯があり、最奥に土蔵造の味噌室と麹室をつくる。伝統的な醸造工程をよく伝える建物である。

出典：文化庁 国指定文化財等データベース（CC BY 4.0）