建物の見方
酒蔵の見方｜現地で見る3つのポイント
酒蔵は、水と米と寒さのそろった土地に集まります。白壁の土蔵、高い煙突、通りに面した店。酒づくりの工程に合わせて、建物が並んでいます。
現地で見るポイント
- 厚い土壁の蔵。外の気温の変化を中に伝えず、発酵の温度を保ちます。
- レンガの煙突。米を蒸す釜のためのもので、酒蔵の町の目印です。
- 軒先の杉玉。新酒ができたことを知らせるしるしです。
酒蔵を巡るテーマ
巡りの手帳には、町ごとに酒蔵を束ねたテーマがあります。
全国の酒蔵
このサイトには、酒蔵に分類した文化財建造物を735件収録しています（重要文化財5件、登録有形文化財730件）。
都道府県ごとの一覧と地図は、全国の一覧にまとめています。
国宝・重要文化財の例
- 重文旧醸造試験所第一工場東京都北区
- 重文豊村酒造旧醸造場施設福岡県福津市